Zephyr
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06 Dec 2003
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Ingredienti
1 spicchio di aglio
olio extra vergine d'oliva
4 fette di pancarrè
400 grammi di patate
q.b. di sale
pepe
prezzemolo
800 grammi di acciughe
Preparazione
Lessare le patate e tagliarle a rondelle. Pulire le acciughe, eliminando la testa e la lisca, sciacquarle ed asciugarle con carta da cucina. Passare al mixer il pancarrè, l'aglio, il sale, il pepe e il prezzemolo. Ungere con l'olio una pirofila, fare degli strati alternando le patate, le acciughe, il trito di pancarrè e bagnare con un filo d'olio. Passare in forno per 30 minuti a 200°C.
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