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guy53
.: Moderatore :.
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Località: Trieste
Messaggi: 13689
Registrato dal:
26 May 2004
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per 4 persone:
- 1 kg di scampi (grandi)
- un bicchiere d'olio extrav. d'oliva
- 3 spicchi d'aglio
- 1 bicchierino e 1/2 di cognac
- 1 bicchiere e 1/2 di Sauvignon
- 300 gr di dadolata di pomodoro
- una manciata di prezzemolo
- 3 peperoncini
- sale
Lavate gli scampi velocemente sotto l'acqua, levate le antenne e tagliate la punta della testa con gli occhi,asciugateli e metteteli a rosolare in una larga padella con l'olio ed il peperoncino sminuzzato per 3 minuti, girando 2 o 3 volte - salate.
Versate il cognac e fiammeggiate, quindi aggiungete il vino e fatelo evaporare per 3/4.
A questo punto spargete sopra gli scampi il prezzemolo e l'aglio finemente tritati insieme alla dadolata di pomodoro, salate leggermente il pomodoro e lasciate cuocere a fuoco medio/basso per ca. 10 minuti.
Mescolate poi il tutto e fate cuocere ancora per 5/8 minuti (a seconda della grandezza deli scampi) a fuoco moderato, controllando il sale e la consistenza del sugo.
Servite caldissimo come secondo o come condimento degli spaghetti.
PS. prevedete dei fazzolettini umidi per lavare le mani......
buon appetito!
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meglio ricco e in buona salute che povero e ammalato (anonimo)
non è importante se il bicchiere è mezzo pieno o mezzo vuoto... importante è di chi è il bicchiere (altro anonimo)
se i soldi non danno la felicità, immaginiamoci la miseria (terzo anonimo)
  
   
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.:: INTERESSANTE IN RETE ::.
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Zephyr
.: Utente :.
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Località: Udine
Messaggi: 13119
Registrato dal:
06 Dec 2003
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:tonqe: :tonqe: :tonqe: mi hai fatto venire fame,guarda a che ore 
Questa ricetta me la stampo e la provo a fare 
anzi falla tu che sei già bravo e io vengo a mangiarla
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guy53
.: Moderatore :.
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Località: Trieste
Messaggi: 13689
Registrato dal:
26 May 2004
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cos'è? un autoinvito????
si potrebbe fare... ma chissà quanti parenti ti porteresti appresso 
e se invece io portassi gli scampi e la facessimo da te?? 
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meglio ricco e in buona salute che povero e ammalato (anonimo)
non è importante se il bicchiere è mezzo pieno o mezzo vuoto... importante è di chi è il bicchiere (altro anonimo)
se i soldi non danno la felicità, immaginiamoci la miseria (terzo anonimo)
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Zephyr
.: Utente :.
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Messaggi: 13119
Registrato dal:
06 Dec 2003
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se mi porto tanti parenti appresso,allora anche da me ci saranno tanti 
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guy53
.: Moderatore :.
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Località: Trieste
Messaggi: 13689
Registrato dal:
26 May 2004
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quando si fa una ricetta per la prima volta bisogna essere fra pochi
intimi (cioè io e te.....) 
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meglio ricco e in buona salute che povero e ammalato (anonimo)
non è importante se il bicchiere è mezzo pieno o mezzo vuoto... importante è di chi è il bicchiere (altro anonimo)
se i soldi non danno la felicità, immaginiamoci la miseria (terzo anonimo)
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Zephyr
.: Utente :.
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Località: Udine
Messaggi: 13119
Registrato dal:
06 Dec 2003
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giusto glielo dirò,poi ti arrangi te con loro :axe:
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guy53
.: Moderatore :.
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Località: Trieste
Messaggi: 13689
Registrato dal:
26 May 2004
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questo è un ricatto 
se hai parenti violenti non è mica giusto....
cedo alla violenza e non faccio un tubo..... 
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meglio ricco e in buona salute che povero e ammalato (anonimo)
non è importante se il bicchiere è mezzo pieno o mezzo vuoto... importante è di chi è il bicchiere (altro anonimo)
se i soldi non danno la felicità, immaginiamoci la miseria (terzo anonimo)
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Zephyr
.: Utente :.
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Registrato dal:
06 Dec 2003
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dai dai non sono violenti,ma ci tengono a me
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