Zephyr
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06 Dec 2003
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1 kg di salmone, 100 g di prezzemolo, 2 cipolle, 1 carota, 1 costa di sedano, foglie di lauro, 2 limoni, salsa maionese quanto basta, sale, pepe.
Tritare metà prezzemolo e una cipolla. Unire il trito al salmone ben pulito. Cospargere di olio , salare e pepare. Marinare per 2 ore e 1/2. Pulire le altre verdure. Metterle in pentola col succo di limone, sale e pepe. Cuocere per 45 minuti. Mettere il salmone marinato in teglia con le verdure. Infornare a 180 gradi e cuocere per 15 minuti. Allungare con brodo e rimuovere il pesce. Servire con maionese a parte.
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