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presniz (dolce)

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.:: Scritto il 06 Dec 2004, 8:30:08 ::.

guy53

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Dolce triestino che di solito le famiglie preparavano per Pasqua.

Ingredienti:
- 400 g di pasta sfoglia
- 150 g di uva sultanina
- 150 g di noci sgusciate
- 150 g di biscotti secchi
- 100 g di zucchero
- 60 g di mandorle pelate
- 60 g di pinoli
- 60 g di cioccolata
- 60 g di canditi (facoltativi)
- 2 bicchierini di rum
- una presa di vaniglia e una di cannella
- un tuorlo
- poco burro

Preparazione:
Mettere a macerare l'uva sultanina in 1 bicchierino di rum; nel frattempo sminuzzate grossolanamente le noci, le mandorle e i pinoli, sbriciolate i biscotti e grattuggiate la cioccolata.
Formate quindi il ripieno impastando questa sminuzzata all'uva sultanina e unendovi lo zucchero, le spezie, il rum rimasto ed a piacere i canditi.
Stendete la pasta sfoglia sottile e sparpagliatevi sopra la farcitura, quindi formate un salsicciotto, arrotolando la sfoglia e tirandola alle estremità per chiuderla.
In una teglia, opportunamente imburrata, disponete il rotolo, avvoltolato su sè stesso, spennellatelo con 1 tuorlo sbattuto con un filo di burro fuso e passatelo nel forno ben caldo per mezzora scarsa.

meglio ricco e in buona salute che povero e ammalato (anonimo)
non è importante se il bicchiere è mezzo pieno o mezzo vuoto... importante è di chi è il bicchiere (altro anonimo)
se i soldi non danno la felicità, immaginiamoci la miseria (terzo anonimo)