rosadeiboschi
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20 Oct 2005
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Sbizzarrirsi in cucina
Carnevale per tutti è sinonimo di travestimento, di divertimento, ma anche di trasgressione in cucina. Non a caso gli antichi dicevano "Semel in anno licet insanire". E allora per l'organizzazione di una festa, per grandi o per piccini, è il momento di sbizzarrirsi in cucina e preparare un buffet divertente, colorato e a misura di bambino, che privilegi, come è d'obbligo a Carnevale, dolci e dolcetti.
Iniziate con le classiche Chiacchiere
(o frappe o bugie, a seconda della tradizione gastronomica di riferimento), magari realizzandole con le vostre mani. L'ideale è prepararle il giorno prima o alla mattina, in modo tale che si asciughino e siano più leggere. Se volete, potete presentarle sia al naturale che ricoperte di zucchero a velo e pochissima cannella.
Un altro grande classico sono le Castagnole, dolcissime e sfiziose.
Anche in questo caso la ricetta varia di regione in regione. Provate diversi abbinamenti di sapore, preparandone il ripieno con pinoli e uvetta, con crema pasticcera, con marmellata di albicocche o arance, con crema di cioccolato. I bambini apprezzeranno molto la varietà!
Preparate anche qualche tartina che assecondi il gusto e la curiosità dei bambini: basta un po' di pancarrè, maionese leggera, qualche verdura sott'olio, prosciutto cotto a fette, tonno, olive e uova sode.
Preparate le tartine ritagliando il pancarrè con qualche formina per alimenti, così da renderle più divertenti, e decoratele con gli ingredienti badando non solo all'accostamento di sapori, ma anche alla realizzazione di vere e proprie figure colte. Provate anche a realizzar piccole pizze da decorare secondo la vostra fantasia: ogni buon cuoco ha una vocazione da "pittore"! Provate con una facile e leggera Torta allo yogurt, facile da ritagliare a forma di stella o, se disponete di una teglia circolare, da decorare con panna montata realizzando una faccia sorridente. Anche con la Torta sacher è divertente e di sicuro effetto realizzare decorazioni con la  panna montata. Infine, se volete lasciare un dolce ricordo a tutti i piccoli invitati, preparate i classici Cannoli siciliani e impacchettateli a due a due su cabaret di cartoncino utilizzando carta colorata per alimenti. Sarà sicuramente un regalo gradito, ricordo di un Carnevale gustoso!
font : Msn.it
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